19年譽滿京城,如今他們要拿出3千萬回饋顧客!來源:旺順閣作者:紅餐網

[文章導讀] (紅餐網北京報道)2018年4月9日,旺順閣魚頭泡餅首屆魚頭節發布會在旺順閣北京石景山店盛大舉行,由旺順閣集團總裁張雅青、中國烹飪協會會長姜俊賢、北京烹飪協會會長云程、北京餐飲行業協會會長湯慶順以及到場的嘉賓和顧問,共同完成了魚頭節啟動儀式。

(紅餐網北京報道)2018年4月9日,旺順閣魚頭泡餅首屆魚頭節發布會在旺順閣北京石景山店盛大舉行,由旺順閣集團總裁張雅青、中國烹飪協會會長姜俊賢、北京烹飪協會會長云程、北京餐飲行業協會會長湯慶順以及到場的嘉賓和顧問,共同完成了魚頭節啟動儀式。


走進會場前,在走廊兩側看到旺順閣魚頭泡餅創立以來的歷程,其系旺順閣1999年首創,成為北京特色菜肴,2008年被認定為北京市著名商標;2013年旺順閣魚頭泡餅榮登知名美食節目,被廣大觀眾熟知、喜愛;2015年,30.6斤的大魚頭創造世界紀錄,同天,姜俊賢會長代表中國烹飪協會授予旺順閣魚頭泡餅《中國名菜》獎;2017年,采用“合伙人”模式,員工參股并參加管理、服務和經營,使員工更有干勁兒,旺順閣上下團結奮斗,大力發展,連開15家新店,相比之前的18年開出18家店,可謂擴張飛速;“簽約京東”、 “攜手央視”、 “打造清涼廚房”……。旺順閣魚頭泡餅一年銷售300萬斤,點單率高達95%以上,平均每分鐘賣出2個大魚頭。如今的旺順閣魚頭泡餅,已經進入北京餐飲前十名,受到八方食客的青睞,自然形成了北京的美食名片,可以說這張美食名片,是上千萬食客吃出來的,特別是最近5年,旺順閣有了長足發展,為奮斗在新時期的人民,獻上一道美味佳肴,使人們的幸福感油然而生。

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在魚頭節發布會現場,旺順閣員工自導自演的歌舞《魚頭魚頭》輕松而歡快地進行著,這首歌改編自流行歌曲《咖喱咖喱》,原本是店長和店員們自己填詞、編舞的小節目,旺順閣張雅青總裁聽到后覺得很有年輕的活力,填詞中反復出現的“魚頭越大越好吃”,正是旺順閣魚頭泡餅的廣告語,于是她特意為此買下版權,在店內播放。旺順閣還有獨家自創的“六步吃法”,由店員向到店食客演示講解,讓吃大魚頭更加有講究、有意思。旺順閣正是通過這些饒有趣味的記憶點,把一道菜變成了新京菜的代表,悄然與我國傳統文化“年年有余(魚)”、“吉慶有余(魚)”相吻合,并創新了魚頭文化。舞臺上的歌舞,傳遞出旺順閣員工們的幸福感和對企業文化的自信。

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從千島湖空運而來,重達54斤的當季“魚頭王”,驚艷登場,掀起高潮。京城名嘴那威妙語連珠,講解大魚頭和北京城的文化情緣。中國烹飪大師屈浩、王志強、古志輝,美食評論家董克平,也介紹了旺順閣魚頭泡餅的匠心工藝和絕妙滋味。

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魚頭節發布會上,旺順閣特聘:那威、董克平、屈浩、古志輝、王志強、李珈賢為旺順閣魚頭泡餅顧問,希望他們在品牌、出品、營養等多方面全方位為旺順閣出謀劃策。在頒發聘書及定制版黃金徽章后,旺順閣集團總裁張雅青、中國烹飪協會會長姜俊賢、北京烹飪協會會長云程、北京餐飲行業協會會長湯慶順以及6位顧問,共同完成了魚頭節啟動儀式。姜會長說“旺順閣作為北京企業,魚頭泡餅作為北京特色菜,這一次的魚頭節是京城餐飲行業的一大盛事,希望京城百姓能夠一起分享企業發展帶來的實惠。”

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4月10日開啟的旺順閣首屆魚頭節,可謂回饋力度空前,優惠連連。記者采訪了旺順閣副總裁崔余健先生,他表示,旺順閣在京城發展19年,專注魚頭泡餅這道菜,逐漸形成了自己的特色。但隨著市場的發展,魚頭泡餅出現很多跟風、仿冒品,品質良莠不齊。而另一方面,還有大約80%的食客并未品嘗過正宗的魚頭泡餅。作為在北京成長起來的餐飲企業,為了感謝大家長久以來的支持關注與厚愛,為了讓更多市民都能吃到北京正宗的魚頭泡餅,旺順閣才會舉辦此次魚頭節。”關于魚頭節空前的回饋力度,崔總則說道:“在魚頭節期間,旺順閣也是拿出了滿滿的誠意:第一、活動期間,到旺順閣門店消費魚頭泡餅的顧客,無論您當餐消費的是幾斤魚頭,都會得到相應的魚頭抵用券,50天內到門店就可以使用;第二、旺順閣三大特色魚肉制品——大魚醬、魚干、寶腌魚,活動期間在門店都是買一送一;第三、為了讓顧客無論在哪里都可以品嘗到正宗美味的魚頭泡餅,活動期間,旺順閣和幾大外賣平臺也達成合作,分別采用直降、買贈、‘天降紅包’等不同的形式給喜歡外賣的朋友們帶來美味。根據旺順閣以往的營業數據,這一次的魚頭節,旺順閣拿出價值3000萬元的魚頭券等優惠方式進行補貼,把好的產品、好的味道送到顧客的餐桌上,在魚頭節真真正正讓顧客感受到旺順閣的感恩之情!”記者獲悉,此次魚頭節也不僅僅局限于北京的旺順閣,天津、廊坊、西安、青島、蘭州、呼和浩特,均會舉辦同類活動。

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4月10日,旺順閣的春夏季限定新菜品也將在店內清新亮相,番茄魚頭“嬌艷回歸”,喜歡酸甜微辣的人們切勿錯過。

精益求精,匠心出品的旺順閣魚頭泡餅,色、香、味、意、型,一應俱全,紅火圓滿,寓意吉祥,惹人喜歡。一個大圓桌,一個大圓盤,一個大魚頭,一家人圍坐,吉慶有余,鴻運當頭。


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